I nostri vini

Selezione Luigi Dezzani

PIEMONTE DOC ROSSO VINO PASSITO

APPASSIMENTO

2014 è la prima vendemmia dove il viticoltore Piemontese ha potuto dimostrare che anche in Piemonte è possibile produrre un vino, frutto dell'appassimento. I protagonisti sono Barbera e Dolcetto, principali vitigni della tradizione del Monferrato.

Il vino prodotto è sottoposto alle più rigide normative e ai controlli sulle rese e sulla qualità delle uve, dettati da una denominazione di origine controllata riconosciuta ufficialmente.

Piemonte doc Rosso Vino Passito, si ottiene con la tecnica dell'appassimento dell'uva sia in vigna sulla pianta, dove si vendemmia nei primi giorni di Novembre, sia in camera di Appassimento per raggiungere una riduzione della resa ufficiale dettata dal disciplinare addirittura del 50%.

Il colore è rosso rubino vivido.

Il bouquet è molto intenso e complesso con note di frutta rossa e spezie.

In bocca è pieno, elegante, vellutato e molto armonico.

Servire a 18-20 °C

Da consumarsi preferibilemte entro 10 anni.

 

PIEMONTE DOC ROSSO VINO PASSITO
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