I nostri vini

Poggio Ridente

Barbera d'Asti

VALLIA

Nei vigneti di Cocconato (AT), tutti esposti a sud-sud est, a coltivazione biologica certificata ICEA, vengono coltivate le uve Barbera da cui si produce questo vino. La produzione massima di vino per ettaro è di 60 ettolitri. Dopo una selettiva vendemmia manuale, con cernita delle uve perfettamente mature, segue la vinificazione tradizionale delle uve Barbera in purezza con macerazione di 8/10 gg. La fermentazione alcolica naturale e spontanea, senza aggiunta di lieviti selezionati viene controllata attentamente e si conclude con l’innesto della malolattica. Colore rosso rubino profondo, profumo vinoso, pieno, con sentori di frutta rossa tutti estremamente bilanciati. In bocca è elegante e continuo con sentori di prugna rossa.                                            È un vino di notevole struttura che si presta a diversi abbinamenti gastronomici.                                                                      

Servire a 17°-20°C

 

Barbera d'Asti
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