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I Dolci

MALVASIA

di Castelnuovo Don Bosco

La Malvasia di Schierano è un antico vitigno aromatico a bacca rossa del Piemonte, la cui area di produzione è limitata alle zone del basso Monferrato astigiano ai confini con la collina di Torino.

La vendemmia delle uve è effettuata agli inizi di Settembre; le operazioni di  sgrondatura e di refrigerazione del mosto sono seguite da una conservazione in vasche di acciaio situate in celle frigorifere e da una parziale rifermentazione a bassa temperatura.

Il vino che ne deriva è di colore tipicamente rosso ciliegia.

Nei profumi è estremamente intenso ed immediato grazie alle evidenti note floreali, di fiori di campo e rose, e fruttate, che richiamano le fragoline di bosco.

Al sapore il vino è dolce ed aromatico.

Piacevole, è vino da conversazione ed ottimo accompagnamento alla pasticceria secca, alle crostate, ed anche a gelato e frutta.

Servire freddo a 5-7 °C.

Da consumarsi nei due anni. 

MALVASIA
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