I nostri vini

Selezione Luigi Dezzani

Ruché

di Castagnole Monferrato MOTIO'

Antichissimo vitigno la cui area di produzione è esclusivamente limitata alla zona intorno a Castagnole Monferrato. Il periodo di maturazione delle uve è la seconda metà di Settembre. La produzione massima per ettaro è di 90 quintali.

Dopo la vendemmia manuale, il processo di vinificazione prevede la fermentazione ridotta a temperatura massima di 24 °C ed un periodo di 6 mesi in tini d'acciaio, successivamente in bottiglia coricata.

Di colore rosso rubino tenue con leggeri riflessi violacei; ha un profumo muschiato, di fragola e salvia.

Il sapore è armonico, di medio corpo, leggermente aromatico, piacevolmente secco.

É un vino estremamente versatile che si accompagna alle carni bianche e rosse ed ai formaggi ricchi di gusto. È stupefacente abbinato alla tipica torta di nocciole di Castagnole, come vuole l'antica tradizione.

Servire a 18-20 °C.

Da consumarsi nei due anni.

Ruché
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